Сбалансированное веганское питание

Веганское питание делается все более популярным. Как и у других видов вегетарианства, у него имеется свои поклонники и критики.

Сбалансированное веганское питание

Главным недостатком веганства именуют недостаточное количество питательных веществ, каковые поступают с пищей. Но тут все зависит от того, как вы сбалансируете свое питание. Самая популярная ошибка – всецело отказываться от всех продуктов животного происхождения и не заменить их полноценными растительными. В случае если, принимая веганство, вы станете кушать лишь картошку, помидоры и огурцы, то столь скудное меню может привести к авитаминозу. Дабы избежать таких неприятных последствий, вам необходимо ознакомиться с ассортиментом специализированных магазинов, изучить кухню, которая ориентирована на растительную пищу, искать новые занимательные продукты и рецепты.

Пара правил, как сделать свой рацион полноценным и сбалансированным.

1. Изучите потребности. Вы должны знать, что вашему организму необходимо разнообразие витаминов, микроэлементов, питательных веществ, клетчатки. Планируя свое меню, не забывайте: 50-55% углеводов поступают преимущественно из таких продуктов, как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно. 12-15% белка возможно взять из растительных источников – бобовых (фасоль, чечевица, бобы, горох), зерновых (пшеницы, ячменя, риса, овса, гречихи, кукурузы, пшена). Белок кроме этого содержится в соевых продуктах, масличных семенах (грецкие орехи, фундук, миндаль, кунжут).

Сбалансированное веганское питание

30-35% нужных жиров кроме этого возможно взять из здоровой растительной пищи – растительного масла (оливкового, рапсового, льняного), масличных семян (грецких орехов, миндаля, фундука), богатых незаменимыми жирными кислотами.

Чтобы получить хороший баланс белков растительного происхождения, комбинируйте бобовые и зерновые продукты в пропорции 2/3-1/3. Благодаря такому сочетанию ваш организм будет обеспечен нужными аминокислотами. К примеру, рис возможно сочетать с чечевицей, манную крупу с нутом.

Сбалансированное веганское питание

2. Знайте, как избежать недостатка нужных веществ. Веганское питание возможно полноценным, и организовать это не верно уж сложно. Ключевых принципов может придерживаться любой, нет ничего неосуществимого. К ним относятся, например, следующие:

Придерживайтесь разнообразия в пище.

Комбинируйте продукты, чтобы получить сочетание нужных нужных веществ.

Убедитесь, что в вашем рационе присутствуют богатые минералами продукты. Так, источником железа являются какао, цельное зерно, сухофрукты и орехи. Кальций, цинк, йод, и витамин В12 возможно отыскать в мясе, рыбе, яйцах, сыре.

Сбалансированное веганское питание

Ешьте продукты, богатые витамином D, к примеру, грибы.

3. Организуйте верное веганское питание для всей семьи. Веганство совсем не свидетельствует, что у вас уже не будет домашних застолий. Кушайте как в большинстве случаев – три раза в сутки. Ищите увлекательные и уникальные рецепты, каковые окажут помощь разнообразить ваш стол.