Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Создатель: Создатель: Юлия Криховецкая

Огурец овощ, значительно чаще употребляемый в свежем виде. В жаркое время года он замечательно утоляет жажду и используется для изготовление всевозможных салатов. Для этого не потребуется большое количество времени, основные действия очистка и нарезка овощей.

Салат из огурцов — подготовка продуктов

Прежде всего необходимо обрезать ножом концы огурца, а после этого очистить его от кожуры. Тепличные овощи возможно не подвергать очистке, потому, что у них кожура узкая и без горечи. Потом огурец нарезают круглыми либо узкими продольными ломтиками. В случае если любой ломтик разрезать на полосы, то окажется соломка, а соломку уже возможно измельчить на небольшие кубики. Чтобы получить нарезку полумесяцем, необходимо огурец разрезать вдоль пополам, чайной ложкой удалить из него мякоть с семенами, а потом нарезать на поперечные ломтики.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат из огурцов и помидоров

Огурцы и помидоры являются одними из самых популярных овощей. Их комбинация придаёт салатам, как превосходный вкус, так и внешнюю привлекательность. Они превосходно сочетаются с мясом, зеленью, луком и болгарским перцем.

Большой огурец 1 шт.;
томаты 2 не сильный.;
репчатые луковицы 2 шт.;
сливки 20% жирности 100 г;
французская горчица 1 стол. лож.;
укроп 1 пучок;
сахар 1 чайн. лож.;
соль 1 стол. лож.;
уксус 3% — 3 стол. лож.;
растительное масло 2 стол. лож.

Подготовленный огурец нарезать полумесяцем (как обрисовано выше). Вымытые помидоры надрезать крестообразно, поместить на 10 сек. в кипящую воду, вынуть, очистить от кожуры. Извлечь из томатов семечки и нарезать их некрупными кубиками. Мелко измельчить лук. Перемешать все овощи, посолить и отставить на полчаса.

Приготовить заправку, смешав растительное масло с горчицей, сливками и уксусом. Приправить её сахаром, солью, и перцем.

Слить с овощей выделившийся сок и залить их заправкой. Хорошенько всё перемешать, посыпать салат нарубленным укропом.

Рецепт 2: Салат из свежих огурцов

Салат из огурцов свежий и пикантный. Мало упростив рецепт, его возможно легко приготовить кроме того на пикнике. В любом случае это красивое блюдо, легко сочетающееся и с мясом, и с рыбой.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Короткоплодные огурцы 4 шт.;
красная луковица маленьких размеров 1 шт.;
тёмный молотый перец, соль по вкусу;
укроп пара веточек.

Уксусная заправка:
сахар 1/2 чайн. лож.;
винный белый уксус 1/2 стол. лож.

Йогуртовая заправка:
йогурт либо густая сметана 1 стол. лож.;
чеснок 1 зубок;
оливковое масло 2 стол. лож.

Нарезать огурцы узкими полумесяцами, а лук полукольцами. Переложить овощи в дуршлаг, посолить их, перемешать и покинуть мин. на 20 до выделения лишней жидкости.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Сейчас возможно приготовить заправку по своему вкусу, а возможно и обе. Для первой нужно в уксусе растворить сахар, а для второй йогурт разбавить оливковым маслом до нужной консистенции, добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок и мало укропа.

Подавать так: на одной тарелке огурцы с луком, а на других заправки. Любой выберет для себя подходящую и сверху польёт нею салат. Раздельно поставить перечницу и солонку для желающих придобрить блюдо на своё усмотрение.

Рецепт 3: Салат из огурцов на зиму

Красивый рецепт, удобство которого содержится в том, что зимний период необходимо только слить маринад, выложить салат на тарелку и перемешать. В случае если его ещё заправить майонезом, то будет по большому счету превосходно.

На одну полулитровую банку:
огурцы;
морковь 1 шт.;
репчатые луковицы 2-3 шт.;
сухие семена укропа 1 чайн. лож.;
чеснок 1 зубок;
душистый либо тёмный перец горошком;
лаврушка 1 шт.

Маринад (на 8 полулитровых банок):
вода полтора литра;
сахар 150 г;
столовый уксус 1 стакан;
соль 75 г.

Свежие огурцы вымыть тщательнейшим образом и замочить в воде часа на 4 для спасения от вероятной горечи и лишнего воздуха. По окончании данной процедуры они станут более плотными. Потом огурчики направляться нарезать поперёк большими колечками (толщиной где-то в 1 см). Лук кроме этого нарезаем, но мало уже. Морковь измельчить на большой тёрке.

Банки хорошо вымыть, положить в них по зубку чеснока, нарезанному узкими пластинами, чайной ложке укропных семян и перец горошком. Выкладывать послойно: сантиметр лука, сантиметр моркови, 2 см огурцов. Так менять до полного заполнения банки.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Для маринада растворить в кипятке соль, сахар и добавить уксус. Взятой кипящей жидкостью залить банки, накрыть железными крышками и стерилизовать 35 мин.. Чтобы слои в банках не перемешались лучше их позже не переворачивать, а просто укутать толстым одеялом на ночь.

Рецепт 4: Чесночный салат из огурцов

Чесночный привкус ещё больше придаёт аппетитности данному салату. Заправки возможно варьировать по своему вкусу.

Огурцы 4 шт.;
чеснок 3 зубка;
соль;
укроп;
растительное масло (сметана) 2 стол. лож.

Огурцы очистить, высвободить от мякоти и нарезать некрупными кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Зелень вымыть, мало высушить и мелко порубить. Смешать огурцы, чеснок и сметану (растительное масло). Посолить, выложить в салатницу, посыпать укропом. Настоять мин. 15 и подавать.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов — нужные рекомендации умелых кулинаров

В огуречной кожице содержится большое количество нужных веществ, исходя из этого, если вы уверенны в качестве огурцов и кожура не толстая, то их лучше не чистить. Кроме этого овощи нужно замачивать, дабы из них вышли нитраты.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

© 20122016 «Женское вывод». При копировании материалов — ссылка на источник обязательна!
Контактная информация:
Главред портала: Екатерина Данилова
Email:
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы